Khi nhắc đến các nhà hàng , khách sạn ta sẽ nghĩ ngay đến công suất họ phải nấu rất nhiều món ăn cùng một lúc để phục vụ nhiều khách hàng. Chính vì vậy bếp Á đóng vai trò rất quan trọng để giúp các nhà hàng trong việc nấu nướng .Vậy ngoài nấu nướng , những chức năng bếp á công nghiệp khác là gì ? Cách để chọn bếp phù hợp ? Bạn hãy cùng Inox Yến Nam tìm hiểu thêm nhé !
1. Bếp á công nghiệp có chức năng gì trong nhà hàng ?
Trong các nhà hàng và bếp ăn tập thể hiện nay, bếp Á là một cái không thể thiếu. Bởi vì, bếp Á được thiết kế với các họng bếp tách xa nhau và riêng biệt chuyên sử dụng để nấu lượng đồ ăn lớn, liên tục và các loại nồi nấu cỡ lớn.
Dưới đây là một số chức năng chính của bếp á công nghiệp trong nhà hàng:
Nấu nướng: Bếp á công nghiệp được trang bị các loại bếp và lò nướng chuyên dụng để nấu chín, hấp, chiên, xào, nướng và nướng bằng hơi nước. Các thiết bị này thường có khả năng chịu được sự sử dụng nặng nề và đáp ứng được yêu cầu về nhiệt độ và thời gian nấu ăn.
Chuẩn bị thực phẩm: Bếp á công nghiệp cung cấp không gian và thiết bị để chuẩn bị các nguyên liệu thực phẩm. Nó bao gồm bồn rửa, bàn cắt, tủ đông, tủ lạnh và các thiết bị khác để lưu trữ và bảo quản thực phẩm an toàn.
Quản lý nhiệt độ: Bếp á công nghiệp có thể điều chỉnh nhiệt độ chính xác để đảm bảo món ăn được nấu chín đồng đều và đạt đúng yêu cầu về nhiệt độ an toàn.
Hút khói và thông gió: Với khối lượng công việc nấu nướng lớn, bếp á công nghiệp thường được trang bị hệ thống hút khói và thông gió hiệu quả để loại bỏ khói, mùi và hơi nóng trong quá trình nấu ăn.
An toàn và tuân thủ quy định: Bếp á công nghiệp được thiết kế để tuân thủ các quy định về vệ sinh và an toàn thực phẩm. Nó có thể có các tính năng như hệ thống chữa cháy tự động, các bộ lọc khí, hệ thống cảnh báo khí gas và các biện pháp bảo vệ khác để đảm bảo an toàn cho nhân viên làm việc trong bếp.
Hình ảnh bếp Á công nghiẹp của Inox Yến Nam
2. Tips lựa chọn bếp á công nghiệp phù hợp
Thông thường các nhà hàng Á Đông thường dùng loại bếp này hơn , nó giúp phục vụ các món ăn Á Đông thơm ngon . Việc lựa chọn bếp Á công nghiệp phù hợp với nhu cầu sử dụng của nhà hàng là rất quan trọng, giúp đảm bảo chất lượng món ăn và mang lại hiệu quả kinh doanh cao.
Dưới đây là một số tips lựa chọn bếp Á công nghiệp phù hợp:
2.1. Xác định nhu cầu sử dụng
Trước khi lựa chọn bếp Á công nghiệp, bạn cần xác định rõ nhu cầu sử dụng của nhà hàng. Bạn cần biết nhà hàng phục vụ bao nhiêu khách hàng, phục vụ những món ăn gì,... Từ đó, bạn sẽ lựa chọn được bếp có kích thước, số lượng họng bếp, công suất phù hợp.
2.2. Xem xét chất liệu sản phẩm
Bếp Á công nghiệp thường được làm từ inox 304, inox 201 hoặc thép carbon. Trong đó, inox 304 là chất liệu tốt nhất, có độ bền cao, chống gỉ sét, chịu nhiệt tốt. Thép carbon có giá thành rẻ hơn nhưng độ bền kém hơn. Inox 201 có độ bền cao hơn thép carbon nhưng không bằng inox 304.
2.3. Lựa chọn bếp có tính năng an toàn
Bếp Á công nghiệp phải được trang bị các tính năng an toàn như: van khóa gas an toàn, hệ thống chống cháy nổ,... Các tính năng này giúp hạn chế các rủi ro cháy nổ, bỏng,...
2.4. Cân nhắc giá cả
Giá bếp Á công nghiệp phụ thuộc vào nhiều yếu tố như chất liệu, kích thước, số lượng họng bếp,... Bạn cần cân nhắc giá cả phù hợp với ngân sách của nhà hàng.
2.5. Lựa chọn địa chỉ mua uy tín
Bạn nên lựa chọn mua bếp Á công nghiệp tại các địa chỉ uy tín, có chế độ bảo hành tốt. Điều này giúp bạn đảm bảo được chất lượng sản phẩm và được hỗ trợ khi cần thiết.
Dưới đây là một số thương hiệu bếp Á công nghiệp uy tín trên thị trường hiện nay:
Inox Yến Nam
Inox Đại Dương
Inox Toàn Cầu
Hình ảnh bếp Á công nghiẹp của Inox Yến Nam
3. Cách bảo dưỡng và vận hành bếp á công nghiệp trong nhà hàng
Bảo dưỡng và các để sử dụng bếp á công nghiệp trong nhà hàng là một quá trình quan trọng để đảm bảo hiệu suất vẫn còn tốt và kéo dài tuổi thọ của thiết bị. Dưới đây là một số hướng dẫn và gợi ý để bảo dưỡng và vận hành bếp á công nghiệp trong nhà hàng của bạn:
Vệ sinh hàng ngày: Thực hiện vệ sinh hàng ngày cho bếp á công nghiệp. Sau khi sử dụng, làm sạch các bề mặt, bếp và lò nướng để loại bỏ dầu mỡ và các cặn thức ăn. Sử dụng các chất tẩy rửa và dung dịch vệ sinh thích hợp, và đảm bảo rửa sạch và lau khô sau khi hoàn thành.
Kiểm tra định kỳ: Thực hiện kiểm tra định kỳ các thiết bị trong bếp á công nghiệp. Kiểm tra bếp, lò nướng, hệ thống nhiên liệu và các phụ kiện khác để phát hiện sự cố hoặc hỏng hóc. Đảm bảo rằng tất cả các phụ tùng và linh kiện hoạt động đúng cách và không bị hỏng.
Bảo trì định kỳ: Thực hiện bảo trì định kỳ cho các thiết bị trong bếp á công nghiệp. Theo dõi và bảo trì các bộ lọc, van, ống dẫn và các thành phần khác để đảm bảo chúng hoạt động tốt. Thay thế các bộ phận hao mòn hoặc hỏng hóc theo yêu cầu và hướng dẫn của nhà sản xuất.
Xử lý mọi sự cố kỹ thuật: Nếu gặp phải sự cố kỹ thuật trong quá trình vận hành, như bếp không hoạt động, lò nướng không đạt nhiệt độ, hãy liên hệ với dịch vụ kỹ thuật chuyên nghiệp. Đừng cố tự sửa chữa nếu không có kiến thức và kỹ năng phù hợp, để tránh gây thêm hư hỏng hoặc nguy hiểm.
Đào tạo nhân viên: Đào tạo nhân viên cách sử dụng bếp á công nghiệp để đảm bảo rằng họ hiểu và tuân thủ quy trình bảo dưỡng và vận hành.
Tuân thủ quy định: Đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn và vệ sinh trong quá trình bảo dưỡng và vận hành bếp á công nghiệp. Bao gồm việc sử dụng các chất tẩy rửa an toàn, đảm bảo thông gió tốt, và tuân thủ các quy tắc về an toàn thực phẩm.
Sử dụng các nguồn lực hỗ trợ: Nếu cần, hãy sử dụng các nguồn lực hỗ trợ như hướng dẫn từ nhà sản xuất, tài liệu sử dụng, tài liệu hướng dẫn và hỗ trợ kỹ thuật từ nhà cung cấp thiết bị.
Hình ảnh bếp Á công nghiẹp của Inox Yến Nam
4. Một số sự cố phổ biến khi sử dụng bếp á công nghiệp
Bếp không bắt lửa: Nguyên nhân có thể do hết gas, dây dẫn gas bị hỏng, đầu đốt bị bẩn,... Bạn cần kiểm tra và khắc phục nguyên nhân gây ra sự cố.
Bếp có ngọn lửa đỏ: Nguyên nhân có thể do gas sắp hết, đầu đốt bị bẩn,... Bạn cần kiểm tra và khắc phục nguyên nhân gây ra sự cố.
Bếp bị rò rỉ gas: Nguyên nhân có thể do đường ống dẫn gas bị hỏng, van khóa gas bị hở,... Bạn cần ngắt nguồn gas và gọi thợ sửa chữa để khắc phục sự cố.
Bếp bị chập điện: Nguyên nhân có thể do dây điện bị hở, cầu chì bị đứt,... Bạn cần ngắt nguồn điện và gọi thợ sửa chữa để khắc phục sự cố.
Tóm lại , những thông tin trên đã cung cấp chi tiết về các chức năng bếp á công nghiệp . Từ những thông tin trên chúng ta thấy rằng bếp Á là một thiết bị vô cùng cần thiết và quan trọng trong các bếp ăn nhà hàng . Để nhanh chóng sở hữu những dòng bếp giá rẻ, xin liên hệ ngay cho Inox Yến Nam để nhận viên chúng tôi tư vấn những sản phẩm phù hợp với đơn vị bạn nhé !
Thông tin liên hệ chi tiết
Công ty TNHH Sản xuất - Thương mại Inox Yến Nam
- Địa chỉ: 44A Đường Rạch Cầu Suối, Ấp 4A, Xã Vĩnh Lộc B, Huyện Bình Chánh, TP. HCM.
- Hotline: 0938.761.526
- Email: Inoxyennam@gmail.com
