Trong quá trình hoạt động của bếp , do phải traỉ qua nhiều bước , nên nó sẽ khiến nhiệt sinh ra , trong quá trình sinh nhiệt , từ đó ảnh hưởng đến hiệu suất của bếp công nghiệp . Ngoài ra, rất có thể do nhiểu yếu tố khác ảnh hưởng đến chất lượng bếp công nghiệp . Sau đây, Inox Yến Nam sẽ nêu ra một vài yếu tố ảnh hưởng dưới đây .
1. Thiết bị và công cụ bếp
Thiết bị và công cụ bếp là một trong những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng bếp công nghiệp. Thiết bị và công cụ bếp chất lượng cao sẽ giúp nấu nướng nhanh chóng, hiệu quả, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.Có nhiều loại thiết bị và công cụ bếp khác nhau, bao gồm:
Bếp: Bếp là thiết bị nấu nướng chính trong bếp công nghiệp. Có nhiều loại bếp công nghiệp khác nhau, như bếp gas, bếp điện, bếp điện từ,... Cần lựa chọn loại bếp phù hợp với nhu cầu sử dụng.
Chảo, nồi: Chảo, nồi là dụng cụ nấu nướng không thể thiếu trong bếp công nghiệp. Chảo, nồi cần được làm từ chất liệu cao cấp, chống dính, dễ vệ sinh.
Dao, kéo: Dao, kéo là dụng cụ cần thiết cho việc sơ chế thực phẩm. Dao, kéo cần được làm từ chất liệu sắc bén, chống gỉ sét.
Tủ lạnh, tủ đông: Tủ lạnh, tủ đông là thiết bị bảo quản thực phẩm. Tủ lạnh, tủ đông cần có dung tích phù hợp với nhu cầu sử dụng.
Máy rửa chén: Máy rửa chén giúp rửa chén nhanh chóng, tiết kiệm thời gian.
Máy móc chế biến thực phẩm: Máy móc chế biến thực phẩm giúp chế biến thực phẩm nhanh chóng, hiệu quả.
Để lựa chọn thiết bị và công cụ bếp chất lượng, cần lưu ý các yếu tố sau:
Chất liệu: Chất liệu là yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến chất lượng thiết bị và công cụ bếp. Chất liệu cần có độ bền cao, chống gỉ sét, dễ vệ sinh.
Thiết kế: Thiết kế thiết bị và công cụ bếp cần khoa học, thuận tiện cho việc sử dụng và vệ sinh.
Công suất: Công suất thiết bị và công cụ bếp cần phù hợp với nhu cầu sử dụng.
Tính năng: Thiết bị và công cụ bếp cần có tính năng phù hợp với nhu cầu sử dụng.
Nhãn hiệu: Nhãn hiệu thiết bị và công cụ bếp cũng ảnh hưởng đến chất lượng thiết bị. Các thương hiệu uy tín thường có chất lượng cao, độ bền tốt.
Ngoài ra, thiết bị và công cụ bếp cần được sử dụng và bảo dưỡng đúng cách để đảm bảo chất lượng và tuổi thọ. Thiết bị và công cụ bếp cần được vệ sinh thường xuyên để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Hình ảnh bếp công nghiệp của Inox Yến Nam
2. Quy trình nấu nướng
Quy trình nấu nướng là một trong những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng bếp công nghiệp. Quy trình nấu nướng khoa học, hợp lý sẽ giúp nấu nướng nhanh chóng, hiệu quả, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Quy trình nấu nướng trong bếp công nghiệp thường bao gồm các bước sau:
Sơ chế thực phẩm: Sơ chế thực phẩm là bước quan trọng đầu tiên trong quy trình nấu nướng. Thực phẩm cần được sơ chế sạch sẽ, loại bỏ tạp chất, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Chế biến thực phẩm: Chế biến thực phẩm là bước tiếp theo trong quy trình nấu nướng. Thực phẩm cần được chế biến đúng cách, đảm bảo hương vị thơm ngon, dinh dưỡng.
Trình bày món ăn: Trình bày món ăn là bước cuối cùng trong quy trình nấu nướng. Món ăn cần được trình bày đẹp mắt, hấp dẫn, kích thích vị giác.
Để quy trình nấu nướng khoa học, hợp lý, cần lưu ý các yếu tố sau:
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ nấu nướng: Trước khi nấu nướng, cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ nấu nướng cần thiết.
Lựa chọn thực phẩm tươi ngon: Thực phẩm tươi ngon sẽ giúp món ăn thơm ngon, dinh dưỡng.
Thực hiện đúng quy trình nấu nướng: Thực hiện đúng quy trình nấu nướng sẽ giúp món ăn chín đều, thơm ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Tuân thủ các nguyên tắc an toàn vệ sinh thực phẩm: Tuân thủ các nguyên tắc an toàn vệ sinh thực phẩm sẽ giúp đảm bảo an toàn cho sức khỏe người sử dụng.
Dưới đây là một số lưu ý giúp quy trình nấu nướng khoa học, hợp lý:
Sơ chế thực phẩm cần sạch sẽ, loại bỏ tạp chất, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Chế biến thực phẩm cần đúng cách, đảm bảo hương vị thơm ngon, dinh dưỡng.
Trình bày món ăn cần đẹp mắt, hấp dẫn, kích thích vị giác.
Hình ảnh bếp công nghiệp của Inox Yến Nam
3. Cách vệ sinh và bảo quản bếp
Bên cạnh việc nấu nướng trên bếp công nghiệp , thì cách vệ sính và bảo quản bếp cũng là yếu tố rất quan trọng cần quan tâm đến . Sau đây , là một số cách bảo quản và vệ sinh bếp để bếp được lâu bền hơn .
Cách vệ sinh bếp công nghiệp:
Vệ sinh bếp sau mỗi lần sử dụng: Sau mỗi lần sử dụng, cần vệ sinh bếp sạch sẽ để loại bỏ dầu mỡ, thức ăn thừa, tránh gây tắc nghẽn đường ống dẫn khí, điện, gây cháy nổ.
Vệ sinh bếp định kỳ: Định kỳ cần vệ sinh bếp kỹ lưỡng, bao gồm cả bên trong và bên ngoài bếp. Khi vệ sinh bếp, cần sử dụng các chất tẩy rửa chuyên dụng, không gây ăn mòn, hư hỏng bếp.
Cách bảo quản bếp công nghiệp:
Lắp đặt bếp đúng cách: Bếp công nghiệp cần được lắp đặt đúng cách, đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
Sử dụng bếp đúng cách: Bếp công nghiệp cần được sử dụng đúng cách, tránh sử dụng quá tải, gây hư hỏng bếp.
Kiểm tra bếp thường xuyên: Cần kiểm tra bếp thường xuyên để phát hiện và khắc phục các sự cố kịp thời.
Hình ảnh bếp công nghiệp của Inox Yến Nam
4. Kiểm tra định kì bếp công nghiệp
Kiểm tra định kỳ bếp công nghiệp là một trong những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng bếp công nghiệp. Kiểm tra định kỳ sẽ giúp phát hiện và khắc phục các sự cố kịp thời, đảm bảo an toàn cho người sử dụng và kéo dài tuổi thọ bếp.Những hạng mục cần kiểm tra định kỳ bếp công nghiệp bao gồm:
Kiểm tra tổng thể bếp: Kiểm tra xem bếp có bị hư hỏng, nứt vỡ, rò rỉ gas, điện hay không.
Kiểm tra đường ống dẫn gas: Kiểm tra xem đường ống dẫn gas có bị rò rỉ hay không.
Kiểm tra đường ống dẫn điện: Kiểm tra xem đường ống dẫn điện có bị rò rỉ hay không.
Kiểm tra thiết bị bếp: Kiểm tra xem các thiết bị bếp có hoạt động bình thường hay không.
Tần suất kiểm tra định kỳ bếp công nghiệp phụ thuộc vào mức độ sử dụng bếp.
Đối với các bếp công nghiệp sử dụng thường xuyên, cần kiểm tra định kỳ ít nhất 1 tháng 1 lần. Đối với các bếp công nghiệp sử dụng ít, cần kiểm tra định kỳ ít nhất 3 tháng 1 lần.
Thông tin liên hệ chi tiết
Công ty TNHH Sản xuất - Thương mại Inox Yến Nam
- Địa chỉ: 44A Đường Rạch Cầu Suối, Ấp 4A, Xã Vĩnh Lộc B, Huyện Bình Chánh, TP. HCM.
- Hotline: 0938.761.526
- Email: Inoxyennam@gmail.com
